ブラジル 感動には色がある

焙煎をすると豆はチャフといわれる皮が一枚剥がれて膨らみます。

膨らみ方は生豆の品種や産地により異なります。

(写真は直径70mmの容器に入っています) 下の写真は2回目のハゼ途中のシティーローストです。

このコーヒー豆の味の特徴 香味 風味 酸味 後味 コク 甘味 味わい バランス 世界最大級のプライベート農園 生産地域　：　ブラジル/ミナスジュライ州 農協・農園：　イパネマ農園 イパネマ農園は、ブラジル最大の生産地区であるミナスジェライス州の南部に位置します。

同農園は、豊かな水源と肥沃な丘陵大地を有し、耕作面積は約5,000ヘクタール、年間収穫量は10万袋以上を誇り、世界最大級のプライベート農園とも言われております。

またイパネマ農園は、早くより水洗式コーヒーを生産できる、近代的な水洗設備とボイラー乾燥設備を導入完備しています。

ここで生産されるコーヒーは、豊かな香りを放ち、ナチュラルコーヒーとは違う深いコクと柔らかな酸味と甘味が特徴で、ストレートコーヒーでも大変風味豊かな味わいです。

また、「イパネマ農園　ウォッシュド　S19」は、ブラジル・スペシャル・コーヒー協会（The Specialty Coffee Association of Brazil）の認定がされております。

100％エステートコーヒーのピュアなイパネマ農園の味わいをご賞味下さい。

非常にまろやかで、苦味・酸味・甘味のすべてを兼ね備えた味 ブラジル イパネマ農園 (ブレンド) S19　生豆500g スクリーン19の粒で揃えたブレンドの為、焙煎時に均等に火が通ります。

非常に焙煎しやすい、当店おすすめの生豆です。

栽培農園 　　ブラジル　イパネマ農園 品種 　　ブレンド　(主に　カツアイ種とムンドノーボ種) 容量 　　生豆500g スクリーン 　　S19 精選方法 　　ウォッシュド 乾燥方法 　　機械乾燥 栽培標高 　　800〜1200m 味の特徴 非常にまろやかで、苦味・酸味・甘味のすべてを兼ね備えた、まとまりのある味です。

クセがなく飲みやすいのでストレートはもちろん、様々な豆とブレンドしたくなります。

焙煎の特徴 5分の蒸らしの後、焙煎器を火に近づけて約70秒後に1回目のハゼが開始します。

1回目のハゼ終了後約20秒で2回目のハゼが始まります。

焙煎後の豆は煎りムラがなくとても綺麗です。

焙煎初心者にも扱いやすい豆です。

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